Valli di Lanzo · Estate
Il più intenso e caratteristico tra i nostri mieli. Colore scuro con tonalità rossicce, aroma persistente, sapore forte e amarognolo con note tanniche inconfondibili. Cristallizza lentamente, mantenendo a lungo la sua consistenza fluida. Il miele preferito dagli intenditori e da chi ama sapori decisi.
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Colore scuro con tonalità rossicce, quasi opaco allo stato liquido. Uno dei mieli più scuri in assoluto, riconoscibile a prima vista per la sua intensità cromatica.
Aroma intenso e persistente con note tanniche. Sapore forte, amarognolo, con un retrogusto lungo e deciso. Apprezzato dagli intenditori per la sua complessità.
Eccellente in abbinamento ai formaggi stagionati ed erborinati delle Valli di Lanzo. Ideale per dolci gratinati e glassature per carni. Ottimo anche con la polenta.
Cristallizza lentamente, mantenendo a lungo la sua consistenza fluida e scura. Quando cristallizza forma granuli grossolani. Nessun trattamento termico.
Il miele di Castagno MEL proviene dagli alveari posizionati nelle Valli di Lanzo, l'area alpina a nord-ovest di Torino. In questa zona i castagneti — boschi storici legati all'economia montana tradizionale — fioriscono in estate, tra giugno e luglio, offrendo alle api un nettare ricco e intenso.
Le Valli di Lanzo sono caratterizzate da un ambiente montano integro, lontano da fonti di inquinamento industriale. I nostri alveari vengono spostati seguendo le fioriture stagionali: quando i castagni sono in fiore, le arnie sono già in quota.
"Il Castagno è il miele delle montagne: intenso come il bosco che lo produce."
Gli altri mieli
Delicato, paglierino, cristallizza lentamente. Il miele preferito dai bambini.
da € 5,00Ambrato, intenso, cristallizza rapidamente in una massa cremosa.
da € 5,00Ambrato, dolce e fruttato. Cambia ogni anno: ogni vasetto è unico.
€ 12,00 · 900gBianco avorio, mentolato, fresco. 1° Premio Franco Merletto 2016.
da € 5,00
