Dal Ciriacese · Primavera
Il più delicato tra i nostri mieli. Colore giallo paglierino quasi trasparente, aroma floreale leggero, sapore dolce e pulito che ricorda il confetto. Cristallizza molto lentamente: rimane liquido per mesi, anche a temperatura ambiente. Ideale per chi si avvicina al miele per la prima volta.
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Giallo paglierino molto chiaro, quasi trasparente allo stato liquido. Una volta cristallizzato assume una consistenza cremosa e un colore bianco avorio.
Aroma floreale delicato, che ricorda i fiori di robinia. Sapore dolce, pulito, con una nota di confetto. Retrogusto leggero e persistente, senza amarezze.
Ottimo come dolcificante nel tè e nelle tisane. Ideale su yogurt, ricotta e formaggi erborinati. Si abbina bene a dolci lievitati e crostate di frutta.
Cristallizza molto lentamente rispetto ad altri mieli, grazie all'alto contenuto di fruttosio. Rimane liquido per mesi a temperatura ambiente. Nessun trattamento termico.
Il miele di Acacia MEL proviene dagli alveari posizionati nel Ciriacese, la pianura torinese a nord-ovest del capoluogo. In questa zona le robinie — comunemente chiamate acacie — fioriscono tra aprile e maggio, offrendo alle api una fonte nettarifera abbondante e di qualità.
Il territorio è caratterizzato dall'assenza di coltivazioni intensive e di fonti di inquinamento industriale. I nostri alveari vengono spostati seguendo le fioriture: quando l'acacia fiorisce nel Ciriacese, le arnie sono già in posizione.
"Ogni vasetto di Acacia racconta dieci giorni di fioritura e migliaia di voli."
Gli altri mieli
Ambrato, intenso, cristallizza rapidamente in una massa cremosa. Apprezzato dagli intenditori.
da € 5,00Scuro, amarognolo, persistente. Ideale con formaggi stagionati e dolci gratinati.
da € 4,30Ambrato, dolce e fruttato. Cambia ogni anno: ogni vasetto è unico.
€ 12,00 · 900gBianco avorio, mentolato, fresco. 1° Premio Franco Merletto 2016.
da € 5,00
